- Тушку надо освежевать и вымочить сутки в воде, чтоб кровь ушла, и он стал беленький и чистенький. Тогда мясо становится вкусным и ничем посторонним мне пахнет. А вообще-то зайчатина – хорошее мясо, диетическое. Я его нарезал кусками, в жаровню укладывал слоями: слой картошки, слой сала свежего, граммов 300, слой лука, слой зайчатины, посолить, перчика туда, лавровый листик. Крышку закроешь и в печку на час-полтора. Пока готовится, такой аромат по дому плывёт – закачаешься, и вкусно невероятно.
А мне что с этого?
Приятного аппетита!
